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DIPLOMADO ONLINE

COCINA INTERNACIONAL

COCINA INTERNACIONAL

Tomar un diplomado es por sobre todo un compromiso contigo mismo.Significa que te atreverás a mejorar profesionalmente, a enfrentarte a nuevos retos ya superar con éxito lo que se te ponga por delante.Toma este desafío que te entregamos cursosdecocina, la mejor escuela de gastronomía online, y puedes empezar desde hoy. 

¡Cursos de cocina sorprende otra vez!¡Conviértete en un experto en la comida y la bebida con este sensacional diplomado!

 Aprende las recetas de las cocinas más importantes de todo el mundo 

 Conoce todos los secretos para preparar sushi como un verdadero profesional

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Todo esto desde la comodidad de tu hogar y por una módica suma en comparación con todo el material que te ofrecemos.

Este es el diplomado indicado si eres o quieres ser un emprendedor en el ámbito gastronómico, pues gracias a estos cursos completos que forman este diplomado podrás ampliar tu clientela.

¡Te garantizamos que podrás mejorar tus conocimientos desde el primer módulo!

¿ QUÉ APRENDERÉ ?

Teoría necesaria antes de comenzar:

  • Higiene y manipulación de los alimentos
  • Principios básicos de la cocina, repostería y panadería.
  • Levaduras y masa madre.

14 MÓDULOS COMPLETOS:

Cocina Internacional

Teoría necesaria antes de comenzar:

  • Higiene y manipulación de los alimentos.

Básicos de la cocina:

  • Técnicas de corte con cuchillos, su uso en vegetales y proteínas

Cocina básica I: Quinua y Cuscús.

  • Aprenderás cómo preparar con éxito la nutritiva quinoa y podrás preparar quinoa con vegetales asados ​​​​y cous cous con vegetales en frío, bolitas de carne en salsa de tomate casera y una tarta tatín de plátano para el postre

Cocina básica II: Legumbres y Cereales.

  • Aprenderás las preparaciones de legumbres tales como lentejas, porotos y cereales como mote, arroz en estas ricas preparaciones: ensalada mixta con aderezo básico, guiso de mote y champiñones, lentejas con arroz, ensalada de porotos negros con pimentones, satay de pollo con cúrcuma y jengibre y arroz con leche de coco para el postre

Cocina básica III: Cocina Vegetariana.

  • Aprenderás preparar sanos platos vegetarianos como: potage de zapallo, crujientes papas asadas, lasaña de vegetales y salsa blanca y panqueques de avena para el postre

Cocina internacional: Española

  • Aprenderás las sabrosas preparaciones Ibéricas: pisto manchego, tortilla de patatas, la exquisita paella mixta y crema catalana para el postre

Cocina internacional: Peruana

  • Aprenderás los ricos platos de una de las cocinas más premiadas en el mundo: causa limeña, ají de gallina y suspiro de limeña para el postre

Cocina internacional: Francesa

  • Aprenderás las comidas tradicionales del país madre de la gastronomía: crema de coliflor, el famoso ratatouille, boeuf bourguignon y volcán de chocolate para el postre

Cocina internacional: Árabe

  • Aprenderás las tradicionales preparaciones de gran parte de países del medio oriente: arroz árabe, babaganoush, el tradicional y rico hummus, salsa de yogurt, shish kabab y ceregli para el postre.

Cocina internacional: Mexicana

  • Aprenderás las sabrosas comidas mexicanas tales como.arroz mexicano, quesadillas de champiñones, mole poblano, salsa pico de gallo, tinga de cerdo y churros mexicanos para el postre

Cocina internacional: Chilena

  • Aprenderás nuestras ricas y tradicionales comidas: – preparar un sabroso pebre, sopaipillas, porotos granados, carne mechada, empanadas de pino y leche asada para el postre.

Cocina internacional: Italiana

  • Aprenderás Preparar la masa básica para la tradicional pasta fresca y salsas como la pesto, salsa arrabbiata, cappelletti rellenos y pannacotta para el postre.

Cocina internacional: Japonesa

  • Aprenderás los platos emblemáticos de la cocina de la nación del sol naciente: una deliciosa sopa ramen, gohan de pollo y dorayaki para el postre

Cocina internacional: India

  • Aprenderás la comida exótica de este gran país: garam masala, salsa raita, potaje de zapallo al curry, curry verde de pollo y gajar barfi para el postre.

Cocina Vegana

  • Bienvenida 
  • Empanadas integrales
  • Bolitas de  quinua
  • Panqueques de espinaca
  • Palitos de polenta
  • Champiñones rellenos
  • Quiché integral
  • Falso pescado frito
  • Galletas de semillas
  • Pan rápido al sartén
  • Hamburguesas de garbanzos
  • Curry de garbanzos y zapallo
  • Untable de aguacate 

Cocina Coreana

  • Tok manduguk 

  • Topokki clásico

  • Yeiuk muchim

  • Bulgogi

  • Yapché

  • Bibimbáp

  • Kimchi bokkeum bap vegano

  • Duenyang chigve de mariscos

  • Bibim guksu

  • Samguiopsal

  • Arroz coreano

Cocina Nikkei

  • Tiradito pasión
  • Tiradito clásico
  • Shari 
  • Salsa pasión
  • Sake maki
  • Pulpo anticuchero
  • Pulpo al olivo
  • Maguro tataki
  • Mayonesa de ají amarillo
  • Lomo saltado
  • Tiradito pasión
  • Ceviche clásico
  • Arroz chaufa
  • Ceviche nikkei
  • Cevi maki

Cocina Brasilera

  • Strogonoff
  • Brigadeiro Na Colher  
  • PF (platón feito) 
  • Rábada  
  • Feijoada  
  • Coxinha
  • Caipirinha  
  • Camarão Na Moranga
  • Manjar blanco
  • Cuscús

Cocina Mexicana

  • Tortillas de maíz
  • Tlacoyo de Haba
  • Salsa borracha
  • Tacos de suadero
  • Pozole
  • Polvorones de cacahuate
  • Cóctel de mezcal
  • Sopa de Bolitas de Maíz
  • El Monacillo
  • Mole Mancha Manteles de Jalisco
  • Carlota limón
  • Burritos, Tacos y Quesadillas
  • Aguas Frescas

Cocina Árabe

  • Aprenderás la receta del sano pan pita, entre las salsas verás: la salsa de ajo;la famosa salsa tahine, base de muchas preparaciones árabes;el cremoso babaganoush y el famoso y nutritivo hummus.
  • En el área de las comidas: el infaltable arroz árabe;un fresco taboulé, rica shakshuka fácil de preparar;los kubbe, bolitas tradicionales de carne con burgol;los ricos kebab, los populares falafel y los rellenos árabes.
  • Para terminar ricos dulces;Harise y Ceregli.

Cocina Francesa

  • Vainilla
  • Pain Perdu (tostada francesa)
  • Tarta tatin
  • Tartiflette
  • Soupe à L’oignon (sopa de cebolla)
  • Quiché de puerro
  • Pequeños choux
  • Mousse de chocolate
  • Dauphinois gratinado
  • Flan parisino
  • Croque Monsieur
  • Créme Brûlée
  • Cannelés

Cocina India

  • 3 tipos de pan naan clásico
  • Delicioso chutney de menta y cilantro
  • Crujientes y suaves samosas clásicas
  • Paneer de Queso de la India
  • Receta vegetariana palak paneer
  • Arroz basmati cremoso kashmiri pulao
  • Deliciosos camarones para un jheega til tikka
  • Vacuno con especias rogan josh
  • Tikka masala en 3 estilos
  • Postre esponjoso clásico gulab jamuns
  • Cómo preparar un verdadero chai al estilo indio

Coctelería Clásica

  • HERRAMIENTAS DE BAR

    • Cuales son las herramientas y tipos de cocteleras
    • Reseña de copas, vasos y cristalería
    • El garnish, decoraciones para cócteles.
    • Cómo preparar goma / saborizada

    TÉCNICAS DE BAR

    • Uso del sifón, técnica de vanguardia
    • Cómo hacer un buen descorche de espumante
    • Técnica de refrescado y batido

    RON

    • Cómo preparar mojito clásico y de maracuyá
    • Cómo preparar un daiquiri y una refrescante piña colada

    PISCO

    • Técnicas de acidez y pisco sour clásico
    • Cómo preparar un pisco sour con albúmina e infusionado con té
    • Cómo preparar un pisco sour peruano clásico
    • Cómo preparar un pisco sour con sabor a albahaca fresca maracuyá

    VODKA Y TEQUILA

    • Cómo preparar un estilo cosmopolita sex and the city
    • Cómo preparar un moscow mule desde rusia
    • Cómo preparar un martini espresso
    • Cómo preparar un tequila sunrise y margarita

    GIN Y CACHAÇA

    • Cómo preparar un clásico tom collins y un famoso gin tonic
    • Cómo preparar una caipirinha clásica brasileña

    COCTELERÍA DE AUTOR

    • Cómo preparar el cóctel debutante
    • Receta para un buen cóctel deshuesado de sifón

    CÓCTELES CLÁSICOS

    • Cómo preparar un aperol spritz y un ramazzotti clásico
    • Cómo preparar un martini dry y negroni clásico
    • Cómo preparar un clavo oxidado
    • Cómo preparar un manhattan y un old fashioned on the rock

    OTROS TRAGOS

    • Cómo preparar ruso negro y blanco
    • Cómo preparar un clásico gibson y un café irlandés

Coctelería de Autor

COCTELERÍA DE AUTOR

  • Entrevista al profesor Rodrigo Muñoz
  • Bienvenida al curso de Coctelería de Autor
  • Mixología
  • Barman
  • Herramientas
  • Cristalería
  • mise-en-place
  • Orden y limpieza

BOTELLAS DEL MERCADO CLÁSICAS

  • Pisco
  • Ginebra
  • Vodka
  • Tequila
  • Ron
  • Whiskies
  • Aperitivos
  • Aperitivos II
  • Biter
  • Ventas aromáticas
  • Jarabes y siropes
  • Hielo

¿CÓMO SE CREA UN CÓCTEL?DOMINANDO LA COCTELERÍA CLÁSICA

  • Bloody Mary
  • Clover club
  • Oscuro y tormentoso
  • El diablo
  • Francés 75
  • Ginebra burbujeante
  • Cuello de caballo
  • Julepe de menta
  • Manhattan
  • Mula de Moscú
  • Negroni

DOMINANDO LA COCTELERÍA DE AUTOR

  • Paloma
  • Spritz venezolano
  • Caramelito
  • El Huerto
  • Humo del cielo
  • Filomena
  • Rosas
  • Señales
  • Pasión negra
  • Malta
  • Vermú x3
  • Alma
  • Conclusión del Curso

Sushi Rolls

HERRAMIENTAS BÁSICAS PARA PREPARAR SUSHI

  • Preparación del arroz 
  • El secreto de un buen sushi, la preparación del vinagre
  • Variadas y fáciles técnicas de enrollado
  • Verduras salteadas
  • Corte de salmón y sashimi
  • Salsa teriyaki y satay
  • Salsa aji amarillo, acevichada y ponzu

PLAQUETAS Y ROLLO

  • Plaqueta de palta / aguacate y queso crema
  • Rolls Clásicos: california, hosomaki, nigiri y vegetarianos
  • Roll vegetariano emplatado
  • Rollo envuelto en salmón
  • Rollo de tempura
  • Roll furay-panko

Cocina Italiana

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Podrás conocer los platos más importantes de la cocina internacional: Árabe, Brasileña, Italiana, Española, Coreana, Francesa, India, Mexicana y Nikkei, además de cocina vegana y los cursos de Coctelería clásica, de Autor y Sushi Rolls.

Es de la mayor importancia tener un buen servicio en tu establecimiento y preparar cocktails de categoría internacional con los mismos standards del mejor bar del mundo. No estamos exagerando, existen estándares mundiales en la preparación del café o en coctelería, y con nuestros cursos podrás conocerlos y practicarlos!

Ponte en ventaja en comparación a tu competencia, desarrolla tu emprendimiento y sal de la rutina de la “comida casera”, invierte en este curso y verás como se te multiplican las ideas y los clientes en el amplio y demandado campo de la gastronomía.

Pero no sólo este curso es para trabajo, tu que eres un sibarita, disfrutas cocinando y andas en constante búsqueda de innovar tus platos este diplomado te abrirá un mundo de sabores y aromas que te hará enamorar más de la cocina!

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PREGUNTAS FRECUENTES

¿Cuándo comienza el curso y en qué horarios?

Luego del pago y en las próximas 24 horas te enviaremos un correo electrónico donde crearás tu cuenta en nuestra página y así puedas iniciar cuando quieras. Es un curso online que se adapta a tu ritmo, tú decide cuándo comenzar y cuándo terminar. No tiene un horarios definidos ya que todo el contenido ya está cargado para ti.

¿Cuánto tiempo tengo para acceder al curso?

¡ACCESO DE POR VIDA! Tendrás acceso ilimitado a este curso durante el tiempo que desee y podrás adelantar o retroceder cada receta las veces que quieras.

¿Qué necesito para el curso?

Internet, un computador, tablet o celular. Pero lo más importante son las ganas de aprender.

¿Debo invertir en utensilios?

No, nuestro fin no es el que te pongas a comprar materiales o utensilios; queremos que primero aprendas y luego, decidas con conocimiento que recetas te gustarían hacer, que utensilios necesitarás, cuales tienes y cuales deberías comprar.

¿Envían una lista de ingredientes?

Todas las recetas que aprenderás contienen los ingredientes, preparación paso a paso y fichas técnicas en formato pdf para descargar.

¿Cómo es cada lección?

En cada lección encontrarás un video tutorial de la receta paso a paso, muy simple y con una duración entre 2 a 10 min. Podrás descargar el material en pdf con los ingredientes y preparación.

Tu inversión está 100% garantizada

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